Michel et Augustin, les trublions du goût, nous offrent leur recette pour réaliser une dizaine de vrais cookies. Comme ça, il y en aura pour le Père Noël mais avec un peu de chance, il en restera pour vous !
Voici la recette pour 10 vrais cookies à faire chez vous, en famille !
Sur votre plan de travail :
- 120 g de beurre
- 180 g de farine type T65
- 150 g de sucre de canne
- 1 œuf entier frais
- 4 pincées de levure
- 1 pincée de sel
- 140 g de chocolat au lait
- 70 g de noisettes (de noix de pécan ou encore de chocolat ou ce que vous voulez)
Au travail !
| - Sortez du placard votre tamis ou votre chinois et filtrez dans un saladier la farine et la levure comme un crachin breton.
- Au centre de votre saladier, faites un peu de place pour une pincée de sel, le beurre en morceaux, l’œuf entier et le sucre de canne.
Chauffez les biceps !
- Mélangez, massez, malaxez le tout pour en faire une pâte homogène.
- Cassez le chocolat au lait en morceaux (pas plus d’1 cm de diamètre).
- Prenez les noisettes puis rassemblez le tout.
Des petits grumeaux dans la pâte, pas de panique.
Buvez une vache, tout va bien.
- Formez des petits cercles de pâte (les pâtons) grâce à votre cuillère à glace.
- Une fois déposés sur la plaque légèrement beurrée, étalez légèrement.
17 minutes à 160°C.
Vous pouvez légèrement augmenter la température en fin de cuisson.
- Sortez-les de là !
Laissez-les reprendre leurs esprits quelques minutes avant de les décoller.
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Michel, des célèbres Michel et Augustin, les trublions du goût, nous livre l’un de ses souvenirs d’enfance concernant Noël et l’agitation qui régnait dans sa famille.
Alors Michel, il a quel nom, votre souvenir gourmand de Noël ?
« Les bougnettes de ma grand-mère : la version catalane des bugnes lyonnaises. Des soirées entières passées à étirer de la pâte sur un torchon sur un coin de genou avant de faire frire cette pâte dans une poêle… Et faire des compét’ avec mon frère pour étirer le plus grand morceau de pâte sans faire de trou à l’intérieur ! »
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Vous verrez, le Père Noël sera tellement content qu’il risque de revenir l’année suivante. Et ça fera de beaux souvenirs pour vos enfants qui, peut-être dans quelques années, apprendront la recette du vrai cookie à leurs propres enfants en attendant le Père Noël. Si jamais vous n’avez pas le temps de préparer ces vrais cookies au beurre, pas de problème… Ils sont également disponibles à la vente, c’est tout nouveau… Merci Michel et Augustin !