Par Patrick Tounian, Docteur et professeur de pédiatrie, responsable de l’unité de nutrition pédiatrique à l’Hôpital Armand-Trousseau à Paris (APHP)
L’assiette de nos enfants ressemble souvent à un terrain miné en temps de guerre. Que faut-il leur faire manger pour qu’ils soient en bonne santé, comment gérer les aliments qui font peur, comment décoder les messages de santé publique ou les publicités de l’agro-alimentaire ?
Autant de questions qui trottent dans les têtes des parents et auxquelles on a du mal à avoir des réponses. Dans son livre L’alimentation de vos enfants – enquête sur le marketing et les idées reçues, écrit avec Fabiola Flex, le Professeur Patrick Tounian nous livre un ouvrage destiné à déculpabiliser les parents...