Ingrédients
300 g de chocolat noir
150 g de beurre
50 g de farine
4 œufs
3 cuillères à soupe de sucre
1 pincée de sel
Lettres en sucre
Réalisez votre gâteau à démêler !
| Réservez 50 g de chocolat. Laissez fondre le reste du chocolat avec le beurre au bain-marie, puis remuez bien. Ajoutez les jaunes d’œuf, puis la farine tamisée et mélangez bien le tout. Préchauffez le four à thermostat 6 (180°). Montez les blancs d’œufs en neige avec le sucre et une petite pincée de sel pour qu’ils restent fermes. Incorporez délicatement aux autres ingrédients. |
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| Versez la pâte dans un moule rectangulaire, beurré et fariné. Mettez à cuire à four chaud pendant 15 minutes à thermostat 6 (180°). Dans le four éteint, laissez reposer le gâteau 5 minutes de plus. Laissez refroidir une demi-heure, puis mettez au frais pendant deux heures, avant de le démouler. |
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| Découpez le gâteau en bandes de deux centimètres de côté, puis en petits carrés de deux centimètres de large. Laissez fondre les 50 g de chocolat réservé, au bain-marie. |
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| Recouvrez les morceaux de gâteau avec un peu de ce chocolat fondu puis collez une lettre en sucre sur chaque carré. Disposez les carrés de gâteau sur les assiettes individuelles. |
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